Heinäkuun loppupuolella tytär vietti nimipäiviään ja toiveena oli viime vuoden tapaan sateenkaarikakku. Inspiraatio Kinuskikissalta, täältä.
Tyttären allergioiden takia muokkasin ohjetta niin, että sain siitä maidottoman.
Sateenkaarikakku
Pohja:
180 g Digestive-keksejä
75 g maidotonta margariinia
Täyte:
8 liivatelehteä
5 dl vispattavaa soijavalmistetta
525 g (1prk) soija-vaniljakastiketta
1 ¼ dl vettä
sokeria maun mukaan
vaniljaa myllystä
elintarvikevärejä (pastavärien sävyinä pink, golden yellow, ice blue ja purple)
Valmistus alkuperäisen ohjeen mukaan. Valkosuklaata en korvannut millään.
Unelmien talo ja koti-lehdestä bongasin lisäksi sateenkaarikeksien ohjeen, jotka myös muokkasin allergiselle tyttärelle sopiviksi.
Heinäkuussa alkoivat myös mustikat kypsyä. Kuva on iltalenkiltä ja seuraavana aamuna olikin pakko lähteä poimimaan paikoin erittäin runsasta mustikkasatoa.
Mustikoista on tullut tehtyä muutama piirakka ja lisäksi ollaan herkuteltu niitä tuoreeltaan, nam.
Kesän touhuista kirjoittelen vielä erikseen, kunhan sopiva väli löytyy.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti